škrob značenje

škrob, polisaharid (C6H10O5)n bijele boje, bez okusa i mirisa; pričuvna hrana u biljkama u obliku mikroskopski sitnih zrnaca; ima ga u žitaricama, krumpiru, mahunarkama i dr.; važna ind. sirovina za prehrambene proizvode, pića, ljepilo, kozmetiku (puder) i tekstilnu industriju (apreture); dobiva se iz kukuruza, krumpira, riže, sagove palme i dr.